摘要: 蒜蓉辣酱的配料真的很简单秋天是做辣酱的好季节辣椒红红的、价格又便宜天津的蒜蓉辣酱大家几乎都吃过好吃 很贵8年前一友给了我蒜蓉辣酱的配方这几年做了不知多少次深受家人、朋友的欢迎今天把制作的过程发表出来希望喜欢的朋友自己做一做这是秋天我在沧州大女儿家做的可惜现在不是做辣酱的季节了精选新鲜的红辣酱5斤洗干
正文：
蒜蓉辣酱的 配料真的很简单 秋天是做辣酱的好季节 辣椒红红的、价格又便宜 天津的蒜蓉辣酱大家几乎都吃过 好吃 很贵 8年前一友给了我蒜蓉辣酱的配方 这几年做了不知多少次 深受家人、朋友的欢迎 今天把制作的过程发表出来 希望喜欢的朋友自己做一做 这是秋天我在沧州大女儿家做的 可惜现在不是做辣酱的季节了 精选新鲜的红辣酱5斤洗干净控干净水
切成小块 用打泥机直接打成泥 女儿家没有打泥机只好剁碎了
放入的大蒜、白糖、食醋、各一斤 吉林干酱3斤和少量的盐和适量的味精
充分搅拌后不到24小时就可以食用了 自己做的蒜蓉辣酱不亚于超网上配资卖的 美味佳肴 爽口下饭 哈哈...在我的大女儿家餐餐必吃的辣酱 我先后做了三次计20几斤的辣酱 到后来已经没有卖那红红的辣椒了 没有吉林干酱 可用其他的豆瓣酱代替
注意的是： 以前我做辣酱还用一斤的酱油 后来有朋友说放上酱油颜色不好看 没有不放酱油有食欲 的却如此 后来就不放酱油了 口重的就加少量的盐 还有人现在做这种辣酱要用西红柿 我感觉放西红柿的辣酱不好保存 时间一长上面会长白毛的了 不喜欢吃甜口大的可以少放一点糖 糖尿病患者不放糖也要稍稍放一点醋 这样保存时间长 因为酱里、醋里都含糖 选醋也要选酿制的醋，不喜欢酸口大的也可以少放一些 这自己做的蒜蓉辣酱 就是一个清爽下饭 可以就面条、可以做鱼、可以拌豆腐、可以卷豆腐卷-- 喜欢的朋友就做一做吧 没有防腐剂、添加剂， 绿色安全的一种美味小菜 让我们在美味佳肴中快乐的享受生活吧 | 
发表于 2014-2-10 22:10:49
